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Definition:

Öl aus Haselnüssen. Es ist reich an einfach ungesättigter Ölsäure und Vitaminen D und E.

Verwendung:

Zum Backen und für Cremespeisen und Desserts. Auch lecker zu Rohkost, Käse oder Waffeln sowie zum sanften Dünsten.

Konventionelle Produkte:

Nüsse aus konventionellem Anbau. Häufig kalt gepresst, vereinzelt mit raffiniertem Öl gemischt.

Biologische Produkte:

Nüsse aus kontrolliert-biologischem Anbau, aus der Türkei. Öl wird kalt gepresst, aus sanft gerösteten oder ungerösteten Haselnüssen  (nativ).

Tip:

Haselnussöl kann im Backteig die Butter ersetzen: 80 ml Öl entsprechen etwa 100 g Butter.