Curcuma / Kurkuma

Naturkost-ABC:
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

auch Gelbwurz. Ingwerähnliche Pflanze, die vor allem in Indien, Sri Lanka und Südostasien angebaut wird. Das gelbe Farbpigment ihrer Wurzel wird zum Färben von Stoffen, Leder und Lebensmitteln verwendet. Leicht bitterer, sehr scharfer Geschmack. Ebenfalls Bestandteil von Curry.