Ingwer

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Frischer oder getrockneter Wurzelstock einer südostasiatischen Staude. Enthält ätherische Öle und Stärke. Wird gerieben oder in kleinen Stückchen zum Würzen von asiatischen und indischen Gerichten, Marmeladen, Konfekt, Kürbis, Senfgurken und Weihnachtsgebäck benutzt, passt aber auch zu klassischem Wintergemüse wie Steckrüben, Kürbis und Linsen. Als Stück oder Pulver zu haben. Schmeckt aromatisch zitronig-scharf.