Kurkuma

Naturkost-ABC:
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Auch Gelbwurz genannt, ist er mit dem Ingwer verwandt. Unter der korkartigen bräunliche Schale versteckt sich im Innern des Wurzelstocks leuchtend orangefarbene Würze, im Geschmack leicht harzig, angenehm brennend, herb. Aromatisiert asiatische Gerichte und färbt intensiv gelb.