Rübensirup

Naturkost-ABC:
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Zuckerrüben werden gedämpft, dann entsaftet, der Saft unter Vakuum und Hitze konzentriert. Das Ergebnis: Ein dunkler, zähflüssiger Sirup mit dezenten Malz-Anklängen. Süßt schwächer als Haushaltszucker.