Typische Vertreter sind Gouda, Tilsiter, Edamer, Appenzeller oder Raclette. Fest, saftig, geschmeidig, gut zu schneiden. Reifezeit: mindestens fünf Wochen. 54 bis 63 Prozent Wassergehalt.
Bio- und vegetarische Rezepte | Bio-Adressen | Bio-Lebensmittel und Ernährung