Kleinkindkost - Reis-Frikadellen

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Zutaten

Zutaten für 4 Portionen

• 250g Vollkornreis
• 1/2 l Wasser
• 1 TL Vollmeersalz
• 125g mittelalter Gouda
• 1 Bund Schnittlauch
• 2 Eier
• 8 EL Vollkornsemmelbrösel
• Butter

Zubereitung

Reis nach Packungsvorschrift in Salzwasser kochen und anschließend auskühlen lassen. Mit geschnittenem Schnittlauch, geriebenem Käse, Eiern und 4 Eßlöffel Semmelbrösel vermischen. Aus dem Teig ca. 10 Frikadellen formen, in restlichen Semmelbröseln wenden und in Butter ausbacken.

aus: Christine Guist & Harry Assenmacher, Naturkost für Kinder, verlag gesund essen gmbh, 1999