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Rezepte für den Brotbackautomaten: Leinsamenbrot

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Zutaten

Backmeister der Fa. Unold, Programm Normal,Bräunung dunkel

Zutaten:

  • 100 g Leinsamen
  • 450 ml kochendes Wasser
  • 400 g Dinkel, fein gemahlen
  • 150 g Roggen, fein gemahlen
  • 17 g Salz
  • 100 g Sauerteig
  • 8 g Hefe

Zubereitung

Die Leinsamen in den Einsatz geben. Mit dem Wasser übergießenund 2 Stunden quellen lassen, dann die restl. Zutaten zufügen.

S. Brinkmann, Willebadessen


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