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Leseraktion: Rezepte für den Brotbackautomaten
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Rezepte für den Brotbackautomaten: Mischbrot mit Ferment
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Zutaten
Backmeister der Fa. Unold, Programm Normal,Bräunung dunkelAbends:
- 300 g Wasser
- 5 g Backferment
- 30 g Grundansatz
- 250 g Roggenschrot
Zubereitung
Programm Teig wählen, 10 Min. kneten. Anschließend14 Stunden ruhen lassen.
Morgens:
- 100 g Wasser
- 250 g Dinkel, fein gemahlen
- 150 g Weizen, fein gemahlen
- 16 g Salz
- 8 g Hefe
- 100 g Sonnenblumenkerne, Nüsse oder Saaten
Backprogramm Normal, Bräunung dunkel wählen.
S. Brinkmann, Willebadessen
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| Zubereitungszeit | |
| Kalorien | |
| Portionen |
| Rubrik | Brot(backautomat) |
| Monat | k. A. |
| Jahreszeit | k. A. |
| Land |