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Leseraktion: Rezepte für den Brotbackautomaten
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Rezepte für den Brotbackautomaten: Roggenbrot
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Zutaten
Backmeister der Fa. Unold, Programm Normal,Bräunung dunkelAbends:
- 300 g Roggen, geschrotet
- 50 g Sauerteig
- 10 g Hefe
- 470 g Wasser
Zubereitung
Auf Programm Teig einstellen, 10 Min. kneten lassen. Anschließend12 Stunden säuern lassen.
Morgens:
- 400 g Roggen, fein gemahlen
- 17 g Salz
- 1 TL Kümmel gemahlen
- 1 EL Sonnenblumenöl
Backprogramm Normal, Bräunung dunkel wählen. Vordem Anschnitt mind. 6 Stunden stehen lassen.
S. Brinkmann, Willebadessen
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| Kalorien | |
| Portionen |
| Rubrik | Brot(backautomat) |
| Monat | k. A. |
| Jahreszeit | k. A. |
| Land |