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Rezepte für den Brotbackautomaten: Vollkornbrot, fast vollwertig

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Zutaten

Vollkornbrot, fast vollwertig
(Rezepte für den Brotbackautomaten)

Backautomat der Fa. De Sina, Programm Vollkorn

Zutaten:

  • 370 ml Wasser
  • 300 g Roggenvollkornmehl
  • 100 g Mehl aus gemischten Körnern (Buchweizen, Gerste, Dinkel, Hafer etc.)
  • 140 g Weißmehl
  • 3 TL Salz
  • Brotgewürz, nach Geschmack
  • 1 EL Butter
  • 2 TL Hefe
  • 3 TL Sauerteigextrakt (trocken)

Zubereitung

M. Becker, Meckenheim


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