Holunderblütensirup (Getränk)

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Zutaten

Zutaten für 1 Flasche à 0,75 Liter

• 12 Holunderdolden
• 4 Zitronen (in Scheiben geschnitten)
• 1/4 l Obstessig
• 1,5 kg Zucker,
• 1 l Wasser

Zubereitung

Zubereitung:

Zitrone, Holunder, Wasser in einem Krug 5-6 Tage an einem kühlen Ort ziehen lassen. Flüssigkeit abseihen und mit Essig und Zucker verrühren. Alles ca. 20 Minuten offen kochen. Anschließend in die Flasche füllen und gut verschließen.

aus: Christine Guist, Harry Assenmacher,
Sommerküche und Getränke
verlag gesund essen gmbh, 1999