Kefir-Lassi mit Gurke und Basilikum (S&K 07/2012)

 

Zutaten

Herrlich erfrischend
Für 2 Portionen
Zubereitung: 20 Min.
Pro Portion (ohne Grissini): 200 kcal; 10 g F, 10 g E, 13 g KH

• 150 g Salatgurke
• 10 g frischer Ingwer
• Bund Basilikum
• 500 ml Kefir, gut gekühlt
• 3 Eiswürfel (wer keinen kräftigen Mixer hat, nimmt Crushed Ice oder Eiswasser)
• Salz
• TL geröstete Sesamsamen
• nach Belieben: geröstetes Sesamöl und (Dinkel-)Grissini

Zubereitung

1. Gurke schälen und würfeln. Ingwer schälen und fein reiben.
   Basilikumblätter abzupfen und grob schneiden.
2. Kefir mit Basilikum, Ingwer, Gurke und Eis in einen Standmixer geben. Fein pürieren. Mit Salz abschmecken. In gut gekühlte Gläser geben. Mit Sesam bestreuen.
3. Nach Belieben mit etwas Öl beträufeln und Grissini dazu servieren.

©Rezepte Pia Westermann Food & StylingDiane Dittmer, Meike Stüber Fotos Ulrich Hoppe