Chutney aus grünen Tomaten

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Zutaten

• 500 g unreife Tomaten, geviertelt
• 1 grüne Paprikaschote, entkernt, in grobe Stücke geschnitten
• 5 kleine, ganze Chilischoten
• 6 EL Weißweinessig
• 100 g Rohrzucker oder Kandis
• 4 Nelken
• Salz, Pfeffer
• Ingwerstückchen, frisch

  Zubereitung

  Tomaten und Paprika mit Chilischoten, Weißweinessig, Rohrzucker bzw. Kandis und Gewürzen in einen Topf geben und unter gelegentlichem Rühren ca. 30-45 Min. langsam einkochen lassen. Heiß in Gläser füllen und verschließen.

  Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

  
  Quelle: Schrot und Korn - Leserin H. Andreas aus Edenkoben.