Exotische Reispfanne

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Zutaten

(4 Pers.)

• 1 Mango
• 1 rote Paprika
• 1 Stange Lauch
• 80 g Shii-Take-Pilze
• 125 g Soja-Schnetzel grob, (Davert)
• 80 g Datteln (Davert)
• 25 g Sonnenblumenkerne (Davert)
• 2-4 EL Sesamöl (Davert)
• 1 EL Speisestärke
• 100 ml Gemüsebrühe
• 1/2 TL Ingwer, gemahlen
• 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
• 4 EL Sojasauce
• 250 g Echter Basmati Reis (Davert)

Zubereitung

Die Mango, Paprika, Lauch, und Pilze in Würfel schneiden. Datteln in Würfel schneiden und beiseite stellen. Die Sonnenblumenkerne in einer Pfanne mit 2-4 EL Öl rösten und auch beiseite stellen. Den Wok oder die Pfanne erhitzen. Das vorbereitete Gemüse und die Mango mit den zubereiteten Soja-Schnetzeln scharf anbraten. Mit der Speisestäke abstäuben und die Brühe aufgießen. Mit Ingwer, Knoblauch und Sojasauce abschmecken und 1 Min. aufkochen lassen.

Den Reis nach Anleitung (siehe Tütenrückseite) kochen. In eine Auflaufform geben und das Gemüse darauf verteilen.

Mit Datteln und Sonnenblumenkernen garnieren.

mit freundlicher Genehmigung von

Davert-Mühle