Fruchtige Currysauce mit Seidentofu (Taifun-Tofu-Rezept)

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Zutaten

• 400 g Seidentofu
• 140 ml Sonnenblumenöl
• 1 TL Salz
• 1 leicht gehäuften EL Curry
• 1 glattgestrichenen TL Curcuma
• 1 glattgestrichenen TL Koriander
• 3 Ringe Ananas
• 1 EL Weissweinessig

Zubereitung

Seidentofu und Öl pürieren. Gewürze zugeben und nochmals pürieren. Ananas und Essig zugeben und auf hoher Stufe pürieren.

Als Dip zu Rohkost und Fondues oder zu Reis.

mit freundlicher Genehmigung von

Taifun-Tofu