Gebratener Reis chinesische Art

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Zutaten

• 200 g Naturreis, bißfest gegart
• 400 g Hähnchenbrustfilet, gewaschen, trockengetupft, in feine Streifen geschnitten
• 6 EL Sojasauce
• 250 g Champignons, in Scheiben geschnitten
• 1 grüne Paprika, grob gewürfelt
• 1/2 Bund Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
• 6 EL kaltgepreßtes Öl
• 1 EL gem. Ingwer
• 4 EL Sherry

Zubereitung

Hähnchenstreifen in der Sojasauce marinieren und kalt stellen. 3EL Öl erhitzen, die Hähnchenstreifen aus der Marinade nehmen,in die Pfanne geben und 5 Min. anbraten, herausnehmen. Nochmals 3 EL Ölin die Pfanne geben und das Gemüse bei starker Hitze unter ständigerBewegung 3 Min. braten. Ingwer, Sherry, die restliche Sojasauce, Hähnchenstreifenund den Reis dazugeben, alles nochmals gut erwärmen und dann servieren.

Zubereitungszeit: 25 Minuten