Gefüllte Auberginen : das Rezeptportal von naturkost.de - bio, vollwertig, vegetarisch
kein Rezeptbild vorhanden
Auberginen halbieren, Inneres herauslösen, grob hacken. Pilze und Lauchfein hacken und in heißem Öl 10 Minuten dünsten, Auberginenfleisch dazugeben.Masse mit Mehl binden, mit Gewürzen abschmecken. Auberginen mit derMasse füllen und in gefetteter feuerfester Form bei 180 Grad 30 Minutenüberbacken. Gemüsebrühe aufkochen, Sahne dazugeben und nach20 Minuten über die Auberginen gießen.
Schrot&Korn 5/93
(0)
Gefüllte Auberginen
kein Rezeptbild vorhanden
Zutaten
- 1 Aubergine
- Salz
- 50 g Pilze
- 1/2 Stange Lauch
- 1 El Olivenöl
- 1 El Vollkornmehl
- 50 ml Gemüsebrühe
- 30 ml Sahne
- Thymian
- Muskatnuß
- Petersilie
Zubereitung
Auberginen halbieren, Inneres herauslösen, grob hacken. Pilze und Lauchfein hacken und in heißem Öl 10 Minuten dünsten, Auberginenfleisch dazugeben.Masse mit Mehl binden, mit Gewürzen abschmecken. Auberginen mit derMasse füllen und in gefetteter feuerfester Form bei 180 Grad 30 Minutenüberbacken. Gemüsebrühe aufkochen, Sahne dazugeben und nach20 Minuten über die Auberginen gießen.
Schrot&Korn 5/93
| Zubereitungszeit | 15 bis 30 Minuten |
| Kalorien | |
| Portionen |
| Rubrik | Hauptgericht |
| Monat | k. A. |
| Jahreszeit | k. A. |
| Land | Deutschland |