Gemüse-Spaghetti rot-weiß-grün (Kinderkost)

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Zutaten

Zutaten für 2 Portionen

• 2 gr. Karotten, 2 mittlere Zucchini, 2 Schwarzwurzeln
• Saft einer halben Zitrone
• frische Kräuter (z.B. Basilikum, Schnittlauch, Petersilie)
• Butter oder Öl zum Braten

Zubereitung

Gemüse waschen, putzen und mit einem Messer oder Kartoffelschälmesser in lange dünne Streifen schneiden. Fett in einer Pfanne erhitzen und Gemüse darin 3-5 Minuten dünsten. Mit den Kräutern würzen.

aus: Christine Guist & Harry Assenmacher, Naturkost für Kinder, verlag gesund essen gmbh, 1999