Hirse Möhren und Minze oder Banane-Ingwer

 

Zutaten

Hirse „Möhren und Minze“ oder „Banane-Ingwer“

Für 2 Personen
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

• 150 g Hirse

Möhren und Minze:

• 550 ml Gemüsebrühe
• 200 g Möhren
• 75 g Tiefkühl-Erbsen
• einige Pfefferminzblättchen
• Öl zum Dünsten
• 2 EL Zitronensaft
• Kräutersalz

Banane-Ingwer:

• 450 ml Milch
• 1 Tütchen Bourbon-Vanillezucker
• je 1 TL Ingwer und Koriander
• 1 Banane
• 50 g entsteinte Datteln
• 2 EL gehackte Mandeln

Zubereitung

Möhren und Minze:

1 400 ml Brühe aufkochen und die Hirse darin zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten garen.

2 Möhren in Scheiben schneiden und mit den Erbsen in restlicher Brühe circa 10 Minuten bei mittlerer Hitze zugedeckt dünsten. Abgießen und den Sud auffangen.

3 Minze in Streifen schneiden und im heißen Öl andünsten. Hirse, Möhren, Erbsen und Sud zugeben. Mit Zitronensaft und Salz abschmecken.

Banane-Ingwer:

1 Hirse in köchelnder Milch etwa 20 Minuten garen.

2 Vanillezucker, Ingwer und Koriander unterrühren. Abkühlen lassen.

3 Banane und Datteln klein schneiden und mit den Mandeln unter die Hirse mischen.

---

• Würzkreationen
(Schrot&Korn 8/2005)