Kartoffel-Apfelauflauf mit Feta (S&K 09/2010) : das Rezeptportal von naturkost.de - bio, vollwertig, vegetarisch
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Kartoffel-Apfelauflauf mit Feta (S&K 09/2010)


Zutaten
Für 4 Portionen
Zubereitung: 20 Min. + Gar- und Abkühlzeit: 60 Min.
Pro Portion: 645 kcal; 40 g F, 24 g E, 48 g K
- 800 g festkochende Kartoffeln
- Salz
- 2 rote Zwiebeln
- 1 EL Öl zum Braten
- 3 Äpfel (400 g)
- 2 EL Zitronensaft
- 100 ml Milch
- 200 ml Schlagsahne
- 3 Eier
- Pfeffer
- ½ EL fein gehackter Rosmarin
- ½ EL Thymianblättchen
- 1 EL Butter für die Form
- 250 g Fetakäse, zerbröckelt
Zubereitung
- Kartoffeln mit Schale in Salzwasser kochen. Noch warm pellen. Abgekühlt in Scheiben schneiden.
- Zwiebeln längs halbieren und in 1 cm dicke Spalten schneiden. Im heißen Öl 1–2 Minuten braten. Abkühlen lassen.
- Apfelgehäuse ausstechen. Äpfel in Scheiben schneiden. Sofort mit Zitronensaft mischen.
- Milch mit Sahne und Eiern verquirlen. Mit Salz und Pfeffer und der Hälfte der Kräuter würzen.
- Eine Auflaufform (30 x 15 cm) fetten. Kartoffeln, Äpfel und die Hälfte des Käses darin abwechselnd einschichten. Mit der Eiersahne übergießen. Mit Zwiebeln, restlichen Kräutern und Käse bestreuen.
- Bei 200 Grad auf der 2. Schiene von unten circa 25 Minuten garen.
Apfelrezepte (S&K 09/2010)
© Text Gabriele Augenstein Rezepte und Styling Pia Westermann Fotos Thorsten Suedfels
Zubereitungszeit | 80 Minuten |
Kalorien | 645 kcal pro Portion |
Portionen | 4 Portionen |
Rubrik | Hauptgericht |
Monat | September |
Jahreszeit | Herbst |
Land |