Pizza 4 Käsesorten

 

Zutaten

Pizzateig

• 400 g Weizen-Vollkornmehl
• 1 Päckchen Weinstein-Backpulver
• 3 EL Olivenöl
• je 1,5 TL Meersalz und Brotgewürz (Anis, Fenchel, Koriander, Kümmel)
• 150 g Quark
• ca. 125 ml Wasser

Belag

• 500 ml passierte Tomaten
• 2 EL
• Pizzagewürz (Oregano, Basilikum,
• Rosmarin, Thymian)
• Kräutersalz
• 375 g Mozzarella in Scheiben
• 250 g zerdrückter Schafkäse
• 200 g geriebener Gouda
• 200 g geriebener Bergkäse

Zubereitung

1 Zutaten zu einem Teig verkneten, gefettetes Blech damit auskleiden und mit einer Gabel mehrmals einstechen.

2 Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Heißluft 180 °C) etwa 10 Minuten vorbacken.

3 Tomatensauce auf dem Teig verstreichen und würzen.

4 Käsesorten auf der Sauce verteilen.

5 Pizza in 15 bis 20 Minuten fertig backen.

• Fondue, Raclette & Co. (Schrot&Korn 11/2004)