Raclette

 

Zutaten

• 1,2 kg fest kochende Kartoffeln
• 600 g Raclette-Käse, Gouda oder Emmentaler
• 3 kg Gemüse (z.B. Möhren, Champignons, Paprika, Fenchel, Rosenkohl, Zwiebeln, Blumenkohl)
• evtl. Früchte (z.B. Birnen, Ananas)
• Kräutersalz
• Pfeffer
• Paprikapulver
• Knoblauch

Zubereitung

1 Kartoffeln kochen, pellen und in einer Schüssel auf dem Raclettegrill warm halten.

2 Käse in Raclette-Pfännchen große Scheiben schneiden und fächerförmig auf einem Brett anrichten.

3 Gemüse und Früchte in Stücke zerteilen und in extra Schalen füllen.

4 Gewürze auf den Tisch stellen.

5 Jeder Gast legt nach Belieben Zutaten in sein Pfännchen und bedeckt diese mit einer Käsescheibe. Pfännchen in den Raclette-Grill schieben und überbacken.

Tipp:

• Dazu schmeckt ein knackiger grüner Salat.

• Fondue, Raclette & Co. (Schrot&Korn 11/2004)