Spaghetti mit Avocadosoße

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Zutaten

Für 2 Personen

• 200 g Spaghetti
• 1 reife Avocado, fein zerdrückt
• 1/2 Apfel, geraspelt
• 2-3 Champignons, klein geschnitten
• Saft einer 1/2 Zitrone
• Pfeffer, Kräutersalz, gem. Koriander
• evtl. etwas Rucola- oder Basilikumpaste
• frische Basilikumblätter zum Garnieren

Zubereitung

Spaghetti kochen. Währenddessen die restlichen Zutaten gut vermengenund mit den Gewürzen abschmecken. Fertige Spaghetti mit der Avocadosoßevermischen und mit Basilikum garnieren.

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Von K. Jesdinsky, Meerbusch

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siehe:
Schnelle Rezepte und Tips von Schrot&Korn-Leserinnen und -Lesern,
S&K 11/98