Süßkartoffel-Gratin mit Nusskruste : das Rezeptportal von naturkost.de - bio, vollwertig, vegetarisch
(4)

Süßkartoffel-Gratin mit Nusskruste

 

Zutaten

Für 4 Personen.
Zubereitung: 25 Min. + Koch- und Backzeit: 25 Min.

  • 750 g Süßkartoffeln
  • Öl für die Form
  • 1 2 Bund Petersilie, gehackt
  • 75 g Cashew- oder Erdnüsse
  • 150 g saure Sahne(oder Sojasahne)
  • 1 TL Kräutersalz
  • 1 2 TL Gemüsebrühwürze
  • etwas frisch geriebene Muskatnuss
  • 1 2 TL Cumin

Zubereitung

1 Süßkartoffeln in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. In Salz-wasser 5 Min. blanchieren. Abtropfen lassen. Dachziegelartig in eine gefettete Auflaufform schichten.

2 Petersilie und gehackte Nüsse darüber streuen.

3 Sahne mit Salz, Gemüsebrühwürze, Muskatnuss und Cumin verquirlen. Über das Gratin geben.

4 Bei 200 °C (Heißluft 180 °C) etwa 20 Minutenbacken. Dazu passt ein frischer Salat.


Fotos: Michael Himpel // Foodstylist: Jürgen Vondung // Styling: Barbara Hilmes // Rezepte: Judith Braun

Zubereitungszeit 15 bis 30 Minuten
Kalorien
Portionen 4
Rubrik Hauptgericht
Monat Oktober
Jahreszeit Herbst
Land Spanien

Bio- und vegetarische Rezepte | Bio-Adressen | Bio-Lebensmittel und Ernährung

 
Powered By Recipes software