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Tomaten-Kartoffelgratin

 

Zutaten

  • 1 kg vorwiegend festkochende Kartoffeln
  • 750 g große Tomaten
  • 4 EL Olivenöl
  • Salz, Pfeffer
  • ein paar Blättchen frischer oder getrockneter Oregano
  • 250 g Peccorino oder Parmesan, gerieben
  • 100 ml Sahne

Zubereitung

Geschälte Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden. Tomaten vom Stiel-ansatz befreien, waschen und in etwas dickere Scheiben schneiden.

Eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten. Die Kartoffeln und Tomaten schichtweise einlegen. Jede Schicht mit Salz und Pfeffer würzen sowie mit Oregano und etwas geriebenem Parmesan bestreuen. Die oberste Schicht mit der Sahne und dem restlichen Olivenöl begießen sowie mit dem restlichen Parmesan bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180° C ca. 1 Stunde backen.

Tipp: Bei Verwendung von getrocknetem Oregano die Blätter zwischen den Handflächen zerreiben - so werden ätherische Öle frei.

Dazu passt am besten frischer Salat.

Zubereitungszeit: 25 Minuten

Zubereitungszeit 30 bis 45 Minuten
Kalorien
Portionen
Rubrik Hauptgericht
Monat August
Jahreszeit Sommer
Land Deutschland

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