Erdbeer-Quarkkuchen

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Zutaten

• 250g Mehl
• 125g Butter
• 100g Zucker
• 1 Eigelb

  Für die Füllung:

  • 250g Quark
  • 4 Eier
  • 100g Zucker
  • 1/4 l Sahne
  • etwas Zitronensaft
  • 1 Päck. Vanillepuddingpulver

    Für die Garnitur:

    • 250g Erdbeeren
    • 1 Päck. Tortenguss

    Zubereitung

    1 Mehl mit Butter, Zucker und Eigelb verrühren und in einer gefetteten Springform auslegen.

    2 Die Zutaten für die Füllung, bis auf die Sahne, vermengen. Sahne steif schlagen und unterheben. Auf dem Boden in der Springform geben und bei 180°C 60 min backen.

    3 Den Kuchen, wenn er ausgekühlt ist, mit Erdbeeren belegen und mit dem Tortenguss überziehen.

    Niklas Mansfeld, Hamburg, 7 Jahre