Hirse-Auflauf

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Zutaten

200 gr Hirse, ganz
3/4 L Milch
50 gr Pflanzenfett
60 gr Zucker
1/2 ger. Zitronenschale
30 gr ger. Mandeln
2 Eier
500 gr Obst nach Saison oder 250 gr eingeweichtes Trockenobst
1/2 Tl Salz
Zwieback und etwas Butter

Zubereitung

2 Fett, Zucker und Mandeln schaumig rühren, Eigelb und Zitronenschale zufügen.
Den erkalteten Hirsebrei zugeben. Zum Schluß Eischnee unterheben.

3 Das geschälte und geschnittene Obst schichtweise mit dem Hirsebrei in eine gefettete Auflaufform geben.
Zwieback zerbröseln und Butterflöckchen darauf streuen.
200°C, 45-50 min. backen.

Rezepte von:
Brigid Merzenich, Deggenhausertal, 12 Jahre