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Zutaten

Davon werden 3–4 Kinder satt.
Zubereitung: 30 Min. + Kochzeit: 2–3 Min. + Ruhezeit: 30 Min.

• 200 g Dinkelmehl
• 100 g Dinkel-Vollkornmehl
• 2 Eier oder Ei-Ersatz
• etwas Wasser
• 1 TL Meersalz
• evtl. 3 TL Paprikapulver (das macht die Nudeln rot)

Zubereitung

1 Mehl in eine Schüssel sieben. Eier, Salz, Wasser und eventuell Paprikapulver zugeben. Alles gut verkneten. Nicht zu viel Wasser nehmen – der Teig darf nicht kleben. In Folie wickeln und eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

2 Teig sehr dünn ausrollen. Mit kleinen Förmchen ausstechen. Nudeln 2–3 Minuten in Salzwasser kochen und fertig.

Tipp:

Dazu passt Tomaten-soße oder Gemüse aus dem Hofladen oder eigenem Garten.

Rezept von:
7. Platz
Melissa Betz (8) aus Ortenberg gewinnt ein Buch „Sommernachtstraum“.

Zubereitungszeit	ca. 35 Minuten
Kalorien
Portionen	3-4

Rubrik	Kinderrezept
Monat
Jahreszeit	k. A.
Land