Zucchiniauflauf

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Zutaten

• Kartoffeln 350 gr
• Olivenöl
• 400 gr Zucchini
• 3 TL Basilikum
• 100 gr Sauerrahm
• Kräutersalz
• 1 TL Weizenvollkornmehl
• 50 gr ger. Emmentaler

  Zubereitung

  1 Kartoffeln unter fließenden Wasser bürsten. Zucchini und Tomaten waschen. Kartoffeln und Zucchini fein hobeln, Tomaten in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Das Olivenöl zu den Kartoffelscheiben mischen.

  2 In einer Auflaufform 2/3 der Kartoffel, bestreuen mit Kräutersalz und Basilikum, darauf Zucchinischeiben schichten, darüber Tomatenscheiben, Beides nochmals mit den Gewürzen bestreuen. Wieder Kartoffeln schichten.

  3 Sauerrahm mit Mehl und einer Prise Kräutersalz vermischen und auf die kartoffeln streichen.
  Emmentaler darüber streuen.
  Bei 225°C, 30 min. auf unterster Schiene backen, danach noch 15 min. stehen lassen.

  Rezepte von:
  Paul Schilli, Berlin, 8 Jahre