Berliner Brot

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Zutaten

Für 1 Blech

Zutaten:

• 500 g Mehl (1050er oder Vollkorn)
• 375 g Vollrohrzucker
• 4 EL Kakao
• 1 Pckg. Backpulver
• 250 g Mandeln, grob geraspelt, mit Haut
• 125 g abgeklärte Butter
• 8-10 EL Milch (bei Vollkornmehl)
• Zimt, Nelkenpfeffer, Kardamom

Zubereitung

Aus allen Zutaten einen festen Teig kneten, diesen zu 4 cm breiten und 1 cm dicken Strängen formen. Bei 180°C ca. 45-60 Minuten backen. Noch heiß in Stücke schneiden.

Zubereitungszeit: ca. 60 Minuten

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Quelle: Schrot und Korn - Leserin R. Winterle aus Aachen.