Biscotti mit Pistazien (S&K 11/2010) : das Rezeptportal von naturkost.de - bio, vollwertig, vegetarisch
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Biscotti mit Pistazien (S&K 11/2010)
Zutaten
für 40 Stück
Zubereitung: 30 Min. + Back- und Kühlzeit
Pro Stück: 85 kcal; 4 g F, 2 g E, 10 g K
- 250 g Mehl
- Salz
- 1 TL Backpulver
- 100 g weiche Butter
- 150 g Rohrohrzucker
- abgeriebene Schale von 1 Zitrone
- 2 Eier
- 50 g Pistazienkerne
- 80 g Mandeln
- 100 g getrocknete Aprikosen, fein gewürfelt
Zubereitung
- Mehl mit Salz und Backpulver mischen. Butter, Zucker und Zitronenschale mit dem Handrührer cremig schlagen. Eier nacheinander einrühren. Mehlmischung, Pistazien, Mandeln und Aprikosen unterrühren.
- Teig auf einem mit Backpapier belegten Blech rechteckig (30 x 10 cm) ausrollen. Bei 180 Grad (Umluft 160) 25 Minuten backen.
- 15 Minuten auskühlen lassen. Schräg in 1 cm dicke Streifen schneiden. Ofen auf 150 Grad herunterschalten. Streifen wieder auf Bleche legen und im Ofen weitere 30 Minuten trocknen. Nach 15 Minuten wenden.
Plätzchen mit Nuss (S&K 11/2010)
© Text Gabriele Augenstein Rezepte und Styling Pia Westermann Fotos Thorsten Suedfels
| Zubereitungszeit | 30 Minuten + Kühl- und Backzeit |
| Kalorien | 85 kcal pro Stück |
| Portionen | 40 Stück |
| Rubrik | Kuchen/Gebaeck |
| Monat | November |
| Jahreszeit | Herbst |
| Land |