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Blueberry Cheese Cake (Blaubeer-Käsekuchen) (Schrot&Korn 5/2009)

 

Zutaten

Ergibt 12 Stücke (Tarte-Form 20x28 cm oder Springform ∅ 24 cm). Zubereitung: 25 Min. + Zeit zum Durchziehen

Boden

  • 150 g Butterkekse
  • 100 g ungesalzene Erdnüsse
  • 120 g Butter

Füllung

  • 400 g Frischkäse
  • 400 g Schlagsahne
  • 100 g Zucker
  • ½ TL Vanillepulver
  • 1 Pckg. Zitronen-Götterspeise (für ½ Liter)

Belag

  • 400 g TK-Blaubeeren
  • 1 Pckg. Tortenguss (klar)
  • 2 EL Zucker

Zubereitung

1 Erdnüsse in der Küchenmaschine grob mahlen, Butterkekse hinzufügen und ebenfalls zer­kleinern. Beides mit geschmolzener Butter verrühren und auf den Boden einer Springform drücken.

2 Schlagsahne mit 80 g Zucker und Vanillepulver schlagen, Frischkäse unterheben. Zitronen- Götterspeise mit 20 g Zucker in 150 ml Wasser nach Anleitung zubereiten, etwas abkühlen lassen und unter die Sahnemasse rühren. Creme auf den Boden füllen und glatt streichen.

3 Tortenguss mit Zucker nach Anleitung in 200 ml Wasser zubereiten, aufgetaute Blaubeeren hin­zufügen und alles auf die Füllung streichen. Torte über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen. Da Tiefkühl-Beeren sehr saftig sind, erst kurz vor dem Servieren aufschneiden.

Tipp: Wenn man statt einer Springform eine eckige Tarte-Form mit herausnehmbarem Boden verwendet, lassen sich die Kuchenstücke kleiner portionieren.

Schrot&Korn

USA kulinarisch (Schrot&Korn 5/2009)

© MultiPix GmbH: Fotografie Lars Marmann, Styling Barbara Kristandt // Foodstyling Jürgen Vondung // Rezepte Sabine Kumm

Zubereitungszeit 15 bis 30 Minuten
Kalorien
Portionen 12 Stücke
Rubrik Kuchen/Gebaeck
Monat Mai
Jahreszeit Frühling
Land Großbritannien

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