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Früchte-Boden superschnell

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Zutaten

Ergibt 12 Stücke Kuchen

  • 1 fertig belegbarer Tortenboden vom Biobäcker
  • je 1 Glas (330 ml) Ananas-Stücke,
  • Mango-Stücke, Papaya-Stücke
  • 3 Bananen
  • Guss

  • evtl. 250 ml Ananassaft (oder Apfelsaft)
  • 1-2 gehäufte EL Vanille-Puddingpulver
  • Vollrohrzucker je nach Süße des Saftes
  • 100 g Mandelblättchen
  • 250 ml süße Sahne
  • Den Tortenboden auf eine Kuchenplatte legen. Dann die Ananas-, Mango- und Papayastücke zusammen auf ein Sieb geben, abtropfen lassen und den Saft auffangen. Die Bananen schälen, eventuell der Länge nach halbieren und in Scheiben schneiden. Die Früchte in eine Schüssel geben und vermischen. Anschließend die Früchte auf dem Kuchenboden gleichmäßig verteilen.

    Guss

    Insgesamt werden für den Guss 250 ml Flüssigkeit benötigt. Sollte der aufgefangene Saft nicht so viel hergeben, diesen mit dem Ananassaft oder dem Apfelsaft auf 250 ml auffüllen. Von dem Saft dann etwa 4 Esslöffel abnehmen und mit dem Vanille-Puddingpulver und etwas Vollrohrzucker verrühren. Bitte vorher an dem Saft probieren. Wenn er süß genug erscheint, vorerst keinen Zucker zufügen. Den restlichen Saft in einem Topf zum Kochen bringen, das Puddingpulver mit einem Schneebesen einrühren und unter Rühren aufkochen lassen. Den Topf vom Herd nehmen und den Guss etwa 5 Minuten abkühlen lassen. Er darf aber auf keine Fall schon fest werden. Den Guss anschließend mit einem Löffel auf den Früchten verteilen und erkalten lassen.

    Den Kuchen mit den Mandelblättchen verzieren, die Sahne steif schlagen und den Kuchen servieren.

    Zubereitungszeit: ca. 15 Min.


    aus: Leo Frühschütz, Schnelle Küche
    mit Rezepten von Judith Braun

    © bio verlag, 2000

    siehe auch: Schrot&Korn 9/98: Schnelle Küche und Leserrezepte:

    Zubereitung

    Zubereitungszeit ca. 15 Minuten
    Kalorien
    Portionen 12 Stücke
    Rubrik Kuchen/Gebaeck
    Monat k. A.
    Jahreszeit k. A.
    Land

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