Hanf-Brot

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Zutaten

• 500 g Weizen
• 50 g Hanfsamen (zusammen mit dem Weizen in der Getreidemühle mahlen)
• 300 ml Buttermilch
• 100 ml Wasser
• 100 g Hanfsamen
• 1 Würfel Hefe
• 1 TL Honig
• 1 1/2 TL Salz
• 1 gestrichener TL Kreuzkümmel, gemahlen
• 1 gestrichener TL Koriander, gemahlen

Zubereitung

Weizen und Hanfsamen zusammen in der Getreidemühle mahlen.

Das Mehl mit den übrigen Zutaten vermengen und ca. 5 Min. mit dem Knethaken gut durchkneten.

Den Brotteig anschließend in die Brotform legen.

In den kalten Backofen schieben, auf mittlerer Ebene bei 180°C eine Stunde backen.

ganze Gewürzkörner können zusammen mit dem Weizen und den Hanfsamen in der Getreidemühle vermahlen werden

mit freundlicher Genehmigung von

Davert-Mühle