Hirseflöckchen

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Zutaten

Für 1 Blech

Zutaten:

• 100 g Margarine
• 150 g Vollrohrzucker
• 2 Eier
• 1 Pckg. Vanillezucker
• abgeriebene Schale einer halben Zitrone
• 1 Prise Salz
• 1 EL Zitronensaft
• 200 g Hirseflocken
• 40 g gemahlene Mandeln
• 40 g Vollkornmehl
• 1 TL Backpulver

Zubereitung

Margarine, Zucker und Eier schaumig rühren. Vanillinzucker, Zitronenschale, -saft und Salz dazugeben. Hirseflocken, Mandeln, Mehl und Backpulver mischen und unterrühren.

Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen auf ein mit Margarine gefettetes Backblech setzen. Im vorgeheizten Ofen bei 175-200°C ca. 15 Min. backen.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

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Quelle: Schrot und Korn - Leserin C. Henneberger aus Karlstadt