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Hirsekuchen mit Ricotta und Kürbis


Zutaten
Für 4 Personen. Zubereitung: 30 Min. + Koch- und Backzeit: 40 Min.
- 100 g Lauch
- 250 g Kürbis
- Olivenöl zum Andünsten
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- 2 TL Thymian
- ½ TL Koriander
- Salz
- 150 g Ricotta
- 350 g Hirse, gekocht
- Fett für die Form
- 80 g Sonnenblumenkerne
Zubereitung
1 Lauch in dünne Streifen schneiden. Kürbis fein raspeln. In Öl andünsten. Mit Paprika, Thymian, Koriander und Salz würzen.
2 Gemüse mit Ricotta und Hirse mischen. Würzig abschmecken. In eine gefettete Tortenform füllen und glatt streichen.
3 Hirsekuchen mit Sonnenblumenkernen bestreuen. Bei 200 °C etwa 20 Minuten backen.
Rezepte für gemeinsames Kochen (Schrot&Korn 1/2008)
© Michael Himpel // Foodstylist: Jürgen Vondung // Styling: Barbara Hilmes // Rezepte: Demeter-Mitkochzentrale
Zubereitungszeit | 60 bis 90 Minuten |
Kalorien | |
Portionen | 4 |
Rubrik | Kuchen/Gebaeck |
Monat | Januar |
Jahreszeit | Winter |
Land | Spanien |