Honigkuchenplätzchen

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Zutaten

Für 1 Blech

Zutaten:

• 250 g Honig
• 150 g brauner Zucker
• 1/2 TL Anis
• 1/2 TL Nelken
• Schale einer Zitrone, abgerieben
• 750 g Vollkornmehl
• 1/2 Tasse Milch oder Sojamilch
• 1 TL Natron

Zubereitung

Honig und Zucker flüssig werden lassen, kochende Milch (Natron darin auflösen) zugeben, abkühlen lassen, dann Mehl und die restlichen Zutaten zugeben.

Teig ausrollen, Plätzchen ausstechen. Mit Mandeln und/oder Rosinen verzieren. Bei mittlerer Hitze backen. Nach dem Backen evtl. mit Glasur überziehen.

Zubereitungszeit: 45 Minuten

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Quelle: Schrot und Korn - Leserin N. Sittig aus Hirschhorn