Kernige Plätzchen

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Zutaten

Für 1 Blech

Zutaten:

• ca. 200 g Butter
• 450 g kernige Haferflocken
• 1 Pckg. Vanillezucker
• 3 Eier
• 100 g Honig
• 1 TL Backpulver
• 50 g Vollkornmehl, fein gemahlen

Zubereitung

Butter schmelzen lassen, Haferflocken dazugeben. Honig, Vanillezucker und Eier schaumig rühren. Eimasse mit Mehl und Backpulver unter die Haferflockenmasse rühren. Mit zwei Teelöffeln kleine flache Plätzchen auf ein gefettetes Backblech setzen. Bei 180°C Umluft ca. 15 Min. backen.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

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Quelle: Schrot und Korn - Leserin M. Engell aus Witten