Knusperkekse

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Zutaten

Für 1 Blech

Zutaten:

• 125 g Butter
• 80 g Vollrohrzucker
• 1 Ei
• 150 g Weizenvollkornmehl
• 1 TL Backpulver
• 150 g Cornflakes, grob zerkrümelt
• 100 g Rosinen

Zubereitung

Butter mit Vollrohrzucker schaumig rühren. Ei dazugeben. Weizenmehl und Backpulver darübersieben und unterrühren. Cornflakes und Rosinen untermischen.

Kugeln formen und auf Backpapier legen (Abstand halten). Im vorgeheizten Ofen 10-15 Min bei 180°C backen.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

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Quelle: Schrot und Korn - Leserin I. Gänsler aus Löffingen