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Lettische Kümmelkekse

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Zutaten

Für ca. 48 Stück

Zutaten:

  • 100 g weiche Butter
  • 225 g Vollrohrzucker
  • 1 Ei
  • 2 TL Kümmel, ganz
  • Saft und Schale einer kleinen Orange
  • 300 g Weizenvollkornmehl
  • 1/2 TL Backnatron
  • 1/4 TL Salz

Zubereitung

Butter und Zucker schaumig rühren. Ei, Kümmel, Orangenschale und 2 EL Orangensaft einrühren und alles gut mischen. Salz mit Mehl und Natron vermengen und langsam in die Buttermischung einarbeiten, bis ein glatter Teig entsteht.

Teig aus der Schüssel nehmen und auf ein 30 cm langes Stück Pergamentpapier legen. Zu einer Rolle formen und in das Papier gewickelt vor und zurückrollen, bis die Rolle glatt ist, ca. 25 cm lang und 5 cm dick. Gut in Papier einpacken und in den Kühlschrank stellen, bis sie fest ist.

Backofen auf 180°C vorheizen, die Teigrolle in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und 10-12 Min. backen, bis die Ränder goldbraun sind.

Zubereitungszeit: 45 Minuten


Quelle: Schrot und Korn - Leserin S. Ever aus Gießen

Zubereitungszeit
Kalorien
Portionen
Rubrik Kuchen/Gebaeck
Monat k. A.
Jahreszeit Winter
Land

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