Mailänderli

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Zutaten

Für 1 Blech

Zutaten:

• 250 g Butter
• 150 g Vollrohrzucker
• 100 g flüssiger Honig
• 2 Eier
• 1 Prise Salz
• 1/2 Zitrone, nur abgeriebene Schale
• 1/2 Orange, nur abgeriebene Schale
• 500 g Vollkornmehl
• Buttermilch zum Bestreichen

Zubereitung

Butter weich rühren, Zucker, Honig, Eier und Salz dazu mischen und rühren, bis die Masse schaumig ist. Zitronen- und Orangenschale und das Mehl beigeben. 1 Std. oder über Nacht kühl stellen. Auf wenig Mehl 3-4 mm dick auswalzen, ausstechen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Bestreichen, vor dem Backen kühl stellen. Bei 200°C im vorgeheizten Ofen, auf mittlere Schiene, ca. 12-15 Min. backen.

Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten

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Quelle: Schrot und Korn - Leserin D. Stadtkus aus Hannover