Mandelmürbchen

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Zutaten

Für ca. 50 Stück

Zutaten:

• 130 g Butter
• 100 g Rohrohrzucker
• 1 TL gem. Vanille
• 1/2 TL Zimt
• 1 Msp. Kardamom
• 1 Msp. Anis
• 1 Msp. Piment
• 1 Prise Salz
• 100 g Weizenvollkornmehl
• 100 g Haferflocken
• 100 g gem. Mandeln
• Milch und ganze Mandeln zum Garnieren

Zubereitung

Butter und Zucker mit den Knethaken des Handrührgerätes verrühren, nach und nach alle Zutaten dazugeben und zu einem Teig verkneten. Daraus Rollen von 3-4 cm Durchmesser formen und mindestens 30 Min. kühl stellen. Die Rollen in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden, Kugeln formen und auf ein mit Backtrennpapier ausgelegtes Blech setzen. Die Mandelkerne in der Milch wenden und die Kugeln damit flach drücken. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 12-15 Min. backen.

Zubereitungszeit: 45 Minuten

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Quelle: Schrot und Korn - Leser E. Wiese aus Düsseldorf