Müslikekse

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Zutaten

• 100g Butter, 100g Quark, 2 EL Honig, 2 Eier
• 50g Rosinen
• 50g gehackte oder gemahlene Haselnüsse
• je 50g Hirse-, Weizen-, Gerste- und Hafermehl
• 3 EL Milch
• Haferflocken, Sonnenblumenkerne, Sesam

Zubereitung

• 1. In der Schüssel Butter mit Quark, Honig und Eiern schaumig schlagen.
• 2. Rosinen, Nüsse und Mehle zur Buttermischung geben und mit dem Mixer zu einem weichem Teig verkneten.
• 3. Backblech einfetten, den Teig darauf verteilen und glattstreichen. Die Oberfläche mit der Milch bestreichen und nach Geschmack mit Haferflocken und Kernen bestreuen. Den Teig in kleine Rechtecke schneiden.
• 4. Bei 200°C etwa 20–25 Minuten backen.

  
  aus: Christine Guist & Harry Assenmacher, Kochen und Kinder, verlag gesund essen gmbh, 1999