Schoko-Kekse

 

Zutaten

• 3 EL Sesamöl
• 260 g Amazake (1/3 Glas)
• 1/2 TL Bourbon Vanille
• 2 EL Reismalz
• 1 Ei
• 1 Messerspitze Salz
• 1/2 TL Weinsteinbackpulver
• 3 EL Kakao
• 170 g Dinkel-Vollkornmehl
• 60 g fein gehackte Walnüsse

Zubereitung

1 Öl, Amazake, Vanille, Reismalz und Ei verrühren.

2 In einer anderen Schüssel die übrigen Zu-taten vermischen.

3 Alles zusammenrühren und eine halbe Stunde ruhen lassen.

4 Backblech einfetten.

5 12 Cookies formen und aufs Backblech legen.

6 Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 40 bis 45 Minuten backen.