Zimtsterne

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Zutaten

Für 1 Blech

Zutaten:

• 3 Eiweiß
• 250 g Puderzucker
• 300 g Mandeln (mit der Schale gerieben)
• 1 TL Zimt
• 1 TL Rum
• 1 Pckg. Vanillezucker

Zubereitung

Aus den 3 Eiweiß sehr steifen Schnee schlagen, Puderzucker durch ein Sieb nach und nach hinzufügen. Eine halbe Tasse abnehmen und für den Guss zurückstellen. Geriebene Mandeln, Zimt, Rum und Vanille-Zucker vorsichtig mit der Schaummasse verrühren. Backbrett dick mit Puderzucker bestreuen die Masse 1/2 cm dick ausrollen und Sterne ausstechen. Backblech fetten und mit Mehl bestäuben, die Sterne auslegen und mit dem zurückgestellten Guss einstreichen. In 30-40 Min. bei schwacher Hitze mehr trocknen als backen lassen.

Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten

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Quelle: Schrot und Korn - Leserin B. Masch aus München