Zucchini-Boot

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Zutaten

• Cous-Cous
• 1 größere Zucchini, längs halbiert, entkernt
• Tomaten, kleingwürfelt
• Olivenöl
• Knoblauch, kleingewürfelt
• Salz
• Käse, in Scheiben geschnitten
• Créme fraîche

Zubereitung

Den Cous-Cous garen. Währenddessen den Zucchini längs halbieren,Kerne entfernen (mit Löffel herauslösen) bis zur kernlosen Schicht.Nochmal die Hälfte der halbausgehöhlten Zucchini herauslöffelnund kleinwürfeln. Den Cous-Cous mit Zucchinstückchen und Tomatenstückchen,nach Geschmack, Créme fraîche und Salz mischen. Öl mitetwas Salz und Knoblauch vermischen, die ausgehöhlte Zucchini damiteinreiben und mit der Cous-Cous Masse füllen. Käsescheiben aufden gefüllten Zucchini legen und im Backofen überbacken, bis derKäse zerlaufen ist (5-10 Min.).

Zubereitungszeit: 20-30 Minuten