Gebackene Bananen in Löwenzahnsirup

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Zutaten

• Löwenzahnsirup (ca. 1 kg)
• 4 Handvoll Löwenzahnblüten
• 1 l Wasser
• 1 kg Fruchtzucker
• Saft von zwei Zitronen, ungespritzt
• pro Person
• 1 Banane
• 1 EL Zwiebackmehl
• Semmelbrösel
• Öl zum Ausbacken

  Zubereitung

  Löwenzahnblüten, Wasser, Fruchtzucker und Zitronensaft aufkochen, 24 Stunden ziehen lassen und zu Sirup eindicken.

  Banane schälen, mit Löwenzahnsirup glasieren, in Zwiebackmehl und Semmelbröseln wälzen und in heißem Öl goldgelb backen.

  Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten

  Ch. Werndorff, Ensheim