Polenta mit Weintraubenkompott (Schrot&Korn 10/2008)

 

Zutaten

Für 2 Personen. Zubereitung: 30 Min. + Kochzeit: 15–20 Min.

• 400 ml (Soja)Milch
• 6 EL Polenta
• 1 EL Mandelmus
• ½ Tasse Wasser
• 200 g Weintrauben
• 1 Zimtstange
• ½ TL Kardamompulver
• Saft einer halben Zitrone
• 1 TL Kakaopulver

Zubereitung

1 (Soja)Milch erhitzen. Polenta und Mandelmus einrühren, bei mittlerer Hitze 10–15 Minuten zu einem Brei kochen.

2 Wasser erhitzen, halbierte Weintrauben mit Zimtstange, Kardamom, Zitronensaft und Kakaopulver zu einem Kompott einkochen.

3 2 Tassen oder Schälchen mit kaltem Wasser ausspülen. Die Polenta einfüllen, kurz abkühlen lassen, dann auf einen Teller stürzen und mit den Weintrauben servieren.

Kochen nach den fünf Elementen (Schrot&Korn 10/2008)

© Michael Himpel // Foodstyling: Jürgen Vondung // Styling: Barbara Hilmes