Schokowürfel mit Obst

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Zutaten

Grundausstattung
Zitruspresse, Küchenwaage, rechteckige Kuchenform, Schneebesen, Schüssel, Rührlöffel, Messer, Schneidebrett, Eß- und Teelöffel

Zutaten für 4 Portionen

• je 125g Quark und Butter
• 100g Vollrohrzucker
• 200g Vollkornmehl, 2 Eier
• 1 EL Kakao, Saft einer 1/2 Zitrone
• 2 TL Weinsteinbackpulver
• etwa 600g Obst (z.B. Beeren, Kirschen, Trauben ...)

Zubereitung

Zubereitungszeit: 15 Minuten (plus Backzeit)

Zubereitung

• 1. Butter und Zucker mit dem Schneebesen schaumig rühren.
• 2. Kakao und Backpulver in der Schüssel mit dem Mehl verrühren. Nacheinander Butter-Zucker-Gemisch, Eier, Zitronensaft und Quark einrühren.
• 3. In die Form geben, 35 Minuten bei 180°C backen. Abkühlen lassen, in Würfel schneiden und zusammen mit dem Obst servieren oder in Frischhaltedosen in die Schule mitnehmen.

aus: Christine Guist & Harry Assenmacher, Kochen und Kinder, verlag gesund essen gmbh, 1999